她将意大利经典美食融合了丰富和新鲜,结合了奶油质地和浓郁的味道,适合任何寒冷的日子,这是一顿令人愉悦的秋季大餐
随着秋天的到来,寒冷的天气开始显现,人们的想法转向了温暖舒适的食物,尼格拉·劳森的“非常舒适”的意大利烩饭完全符合这个要求。
她将意大利经典美食融合了丰富和新鲜,将奶油质地和浓郁的味道结合在一起,为您带来一顿令人愉悦的秋季大餐。
奈盖拉以丰盛的食物而闻名,但这道菜注重简单,食材清单很短,烹饪过程也很简单。第一个任务是切青葱或小葱的白色部分,然后是芹菜,为这道菜提供美味的经典基础。
然后将切碎的蔬菜放入煎锅中,加入一些融化的黄油和少许橄榄油,以防止它燃烧。撒上一些盐,用小火煎,防止洋葱烧焦。
据《快报》报道,在烹饪过程中,用开水煮一升蔬菜高汤,然后将意大利烩饭放入锅中搅拌,直到米粒光滑。
(图片:盖蒂图片社)
尼盖拉解释说:“米饭会开始吸收高汤,散发出淀粉和奶油的味道,变成意大利烩饭。”
等大米吸收了高汤,再往锅里加点。每隔一段时间加入三到四勺大米,每次大米吸收水分。20分钟后,所有的高汤都应该被吸收,米饭应该煮熟了。
煮意大利烩饭的时候,在锅里撒上迷迭香和半个未打蜡的柠檬皮。在另一个碗里,把蛋黄、奶油、帕尔马干酪和新鲜柠檬汁混合成“樱草花乳剂”。
把它和米饭一起倒入锅中搅拌,直到完全混合,这应该会给苍白的米饭带来金色的色调。这个食谱受到了粉丝们的欢迎,一位粉丝说:“这个食谱太棒了。我一遍又一遍地这么做。”
另一个人附和道:“我已经做了两次这个食谱,每次都没有让我失望,我确实选择了两个蛋黄和一个柠檬汁,绝对奏效了。”很棒的食谱,我会推荐它。”
第三位观众打趣道:“昨天晚上在朋友家里,我已经做了第三次了!他们又一次被迷住了!!”
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